Дать рекламу
Зеленоград сити
Регистрация Забыли пароль?
Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
+7 499 735-22-71

Большая Кулинарная Книга Зеленограда

17 Окт 2017 Гульнора СОБКО, 8-й мкрн, юрист Гульнора СОБКО, 8-й мкрн, юрист
Тип блюда: Горячее

Плов по-самаркандски

Плов по-самаркандски

Ингредиенты:

  • (на казан 8 литров) рис – 1 кг
  • мясо – 1 кг морковь – 1 кг
  • лук репчатый – 5 шт. курдючный жир (или хлопковое масло) - 200 г
  • нут – 1 стакан чеснок – 4 головки
  • перец (острый) – 2 стручка соль – 2 ст. л.
-0

Способ приготовления:

Овощи почистить. Нут замочить в холодной воде за день до приготовления. Морковь нарезать соломкой, лук – полукольцами, мясо – большими кусками. Жир (масло) перекалить в казане. Обжарить мясо до румяной корочки, посолить, поперчить. Добавить лук и часть моркови. Жарить, пока лук не подрумянится, а морковь не станет мягкой. Добавить оставшуюся морковь, разровнять ее по поверхности. Не перемешивать! Затем в центре положить острый перец и чеснок, сверху равномерно покрыть вынутым из воды нутом. Добавить зиру, барбарис, семена кориандра и залить кипяченой водой так, чтобы она покрыла ингредиенты. Варить до готовности нута под крышкой.

Вскипятить 1,5-2 л воды, немного посолить. Трижды промыть рис в проточной воде. Выложить его поверх готового нута и разровнять поверхность. Залить водой выше уровня риса на 1-2 см. Когда вода закипит, аккуратно перемешать рис, чтобы он равномерно проварился. Когда выпарится почти вся вода, собрать рис горкой и до дна казана проделать небольшие отверстия по всей поверхности плова. Уменьшить огонь до минимума, закрыть плотно крышкой и по- томить еще 30-40 минут. Выкладывайте его на тарелки в следующем порядке: сначала рис горкой, потом горох и морковь, перец и чеснок. Мясо разрезать на кусочки и разложить по тарелкам. Приятного аппетита!

Версия для печати

Комментарии (0):

Чтобы оставлять комментарии, сначала авторизуйтесь или зарегистрируйтесь

Пишем вместе!

Разместить рецепт:

Пожалуйста, авторизируйтесь или зарегистрируйтесь, чтобы разместить свой рецепт

Реклама

  • Кондитерский цех "Александра", г. Солнечногорск

Недвижимость

  • 15.01.2019 21:53:03

    помещение свободного назначения в аренду

    130 кв.м. нежилые помещения, рядом ст.Крюково в прямую аренду. Расположено в кирпичном доме, домофон, видеонаблюдение, цена и назначение обсуждается.

  • 15.01.2019 21:34:08

    Нежилые помещения в аренду рядом ст.Крюково

    Сдаем в аренду нежилые помещения от 6 до 130 кв.м. рядом со ст.Крюково. Прямая аренда от собственника, цена от 500 до 1000руб м кв.в месяц с ком.платежами.…

  • 04.12.2018 11:50:00

    Сдам 1-ком.квартиру в Солненогорске

    Без залога на длительный срок сдам 1-комнатную квартиру в г. Солнечногорске, ул. Красная д.176, 7 этаж 9 этажного кирпичного дома, общая площадь квартиры…

  • 09.11.2018 14:28:26

    2 к кв ул. Красная 107 5/5 S-47 изолированные ком.15 м.кв

    2 к кв ул. Красная 107,
    5/5,
    S-47,
    изолированные ком.15 м.кв
    цена 3100 000

  • 09.11.2018 14:24:09

    1 к кв Солнечногорск, ул. Красная д.91/1 7/9 кирп

    1 к кв Солнечногорск, ул. Красная д.91/1
    7/9 кирпич,
    S-35
    отл.сост. с меб. и техникой

  • 29.09.2018 10:41:13

    Комната

    Сдам комнату без посредников

  • 03.09.2018 11:52:24

    Офис

    Рядом ст.Крюково, 3 комнаты+ коридор+ сан узел. Общая площадь нежилых помещений 44 кв.м. Цена со всеми комун. услугами, видеонаблюдение, домофон.…

  • 26.07.2018 17:49:28

    гараж-бокс

    ПРОДАМ ГАРАЖ  СРОЧНО! Адрес: Зеленоград, корп.1502, 1 этаж, удобный въезд, видеонаблюдение, охрана, круглосуточный доступ, отопление, пожарная…

  • 13.06.2018 17:06:30

    Продаю гараж СПК Медик

    Продаю гараж СПК Медик, собственник, 35м2
    ж/б, погреб, яма, внутри обит вагонкой, долгов
    по чл.взносам нет, на кадастре стоит

  • 04.05.2018 15:28:09

    Дом в деревне ПМЖ

    Продается старый деревянный дом 40 м2, изба с печкой + сени.  В доме свет, отопление печное - паровое ( с трубами) Колодец рядом…

  • Недвижимость и квартиры в районе Зеленоград